2022年3月10日プレスリリース配信しました。

■プレスリリース内容

関西を中心に地域密着型コミュニティ型ホテルを展開する株式会社ホロニック（本社：神戸市東灘区／代表取締
役：長田一郎）が運営するホテル「セトレグラバーズハウス長崎」内のレストランが「グラバー食堂」として2022
年3 月7 日（月）に、グランドオープンいたしました。
店主（料理長）がお任せで長崎らしさを表現した料理を提供したり、お客様からのリクエストで料理をお届けする
アットホームな雰囲気の食堂スタイルのレストランです。
「長崎をまるごと楽しめる」をコンセプトに、長崎グルメを一度に楽しめるお通し12種類や特製ブイヤベース濃厚ち
ゃんぽんなど長崎の厳選素材や名物料理を多数提供。移動が制限されるコロナ禍、ここに来ればまるごと「長崎」を
コンパクトに楽しめ、地元の人とも交流できる場を提供します。

▪提供の背景
コロナ禍で移動も制限され、せっかく長崎に来ても長崎を満喫できないこの時代だからこそ、ここに来れば「長崎
グルメをまるごと楽しめる」というコンセプトのもと、旅の目的がホテルになるよう、ホテルでの過ごしを充実させ
ました。また、長崎で採れた厳選素材を使い、長崎の名物グルメを複数ご用意することで、長崎中を実際に歩き回ら
なくても、長崎のグルメを堪能していただけるようメニューを開発しました。